Goma Guar
La goma guar es un polisacárido no iónico obtenido a partir de la semillas de la planta de guar, la cual crece en zonas áridas de India y Paquistán. Es un aditivo espesante de gran versatilidad, que se caracteriza por impartir un alto poder espesante a sistemas acuosos, así como para mejorar la textura y la consistencia. Es particularmente ventajoso en la industria alimenticia, como por ejemplo, en la fabricación de helados, aderezos para ensaladas, salsas, productos de panadería y productos lácteos. Cuando es modificado químicamente, sus aplicaciones se extienden a una gran variedad de industrias como la construcción, las pinturas, el papel, los textiles, los productos de cuidado personal y la industria del petróleo.
Sinónimos
E412, Guar Gum
Sinónimos
E412, Guar Gum
RHF-0360
Características
Industria | Alimentos (Ver más) |
Número CAS | 9000-30-0 |
Viscosidad | 3000 -5000 cP |
Aspecto físico | Polvo fino, ligeramente amarillo |
Usos
- Panadería
- Bebidas
- Sopas
- Salsas
- Dulces
Certificados
- ISO9001
- ISO22000
- ISO14001
- ISO45001
- ISO50001
- Kosher
- Halal
- GMO Free
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