Goma Guar

La goma guar es un polisacárido no iónico obtenido a partir de la semillas de la planta de guar, la cual crece en zonas áridas de India y Paquistán. Es un aditivo espesante de gran versatilidad, que se caracteriza por impartir un alto poder espesante a sistemas acuosos, así como para mejorar la textura y la consistencia. Es particularmente ventajoso en la industria alimenticia, como por ejemplo, en la fabricación de helados, aderezos para ensaladas, salsas, productos de panadería y productos lácteos. Cuando es modificado químicamente, sus aplicaciones se extienden a una gran variedad de industrias como la construcción, las pinturas, el papel, los textiles, los productos de cuidado personal y la industria del petróleo.

RHF-0350

Características